菜谱详情页

1.五花肉放在水中，水第一次沸腾后，倒掉煮肉的水（目的是去煮出的沫和油）。再加冷水、大蒜、大葱、草果、生姜，中火煮五花肉。（煮至皮能用筷子用力戳破，不用煮太久）

2.五花肉切大片，土豆切块、准备蒸肉粉。

3.加入酱油、卤腐、黄豆酱、少量盐，拌匀。（可以用手抓，这样更入味更均匀）

4.保鲜膜密封静置1-2小时。（放入冰箱更佳）

5.腌制好后加入蒸肉粉拌匀。

6.土豆抹油，然后均匀拌上蒸肉粉和盐。

7.肉片铺在碗里，稍微压一压。

8.铺上土豆。（土豆尽量切平，尽量保证土豆铺上之后是平的。）

9.中火蒸一个小时，蒸好后土豆很软。

10.用盘子到扣过来。

11.然后揭开碗就可以享用了～

菜谱大全